Farine de souchet fine
Farine de souchet fine
La farine fine de souchet offre un équilibre parfait entre les propriétés essentielles du tubercule et les qualités d’une farine alimentaire de haute qualité. En nous basant sur notre expérience dans le développement de la farine de souchet, nous avons cherché à faire de cette version intermédiaire un choix idéal pour les recettes de boulangerie et pâtisserie. La granulométrie obtenue permet ce type d’utilisation en conservant toute la douceur et l’authenticité du souchet.
La farine fine de souchet de Tigernuts offre une parfaite illustration de notre savoir-faire en matière de R&D. L’objectif de ce produit était clair : créer une farine fonctionnelle sans en sacrifier le goût original.
- Un équilibre subtil entre performance et authenticité. Farine prête pour la cuisson.
- Processus de broyage unique développé par Tigernuts pour une granulométrie optimale.
- Garantie Tigernuts : qualité et disponibilité
cru
écologique
végan
sans gluten
casher
halal
BIO
La culture écologique du souchet pratiquée par Tigernuts
L’augmentation de la production de souchet BIO constitue l’un de nos principaux engagements. D’une part, il s’agit d’une réponse naturelle à la demande croissante des consommateurs, qui se manifeste au travers de nos clients. D’autre part, le passage à l’agriculture biologique est motivé par une ambition : travailler mieux, offrir un meilleur produit, être une meilleure entreprise.
Aujourd’hui, notre souchet biologique, certifié par Control Union et régulièrement contrôlé, provient du Niger. Il est exempt de résidus toxiques provenant de pesticides, d’herbicides, d’insecticides et d’engrais de synthèse utilisés dans l’agriculture conventionnelle. Dans nos champs BIO, nous pratiquons la rotation des cultures pour éviter d’appauvrir le sol en nutriments, améliorer la biodiversité et préserver le rendement des cultures.
Actuellement, notre production oscille entre 25 % et 35 % de produits biologiques. Nous avons pour objectif de dépasser les 50 % d’ici 2025.
Projet FERCHU: le souchet comme clé de nouvelles solutions de fermentation
Tigernuts Traders mène un projet utilisant le souchet pour le développement de nouveaux produits laitiers protéiques fermentés : yaourt et fromage. L’objectif est de concevoir et de développer de nouvelles matrices finales sans allergènes, avec des propriétés organoleptiques et nutritionnelles différenciatrices. Explication. Le projet FERCHU vise à se différencier des produits laitiers analogues actuellement sur
Le Niger, situé au cœur du Sahel, est peut-être le premier producteur de souchet au monde, mais il est confronté à de graves problèmes d’insécurité, d’instabilité politique et de crise humanitaire. Cependant, Tigernuts assure un approvisionnement régulier depuis le début de la crise. Voici la situation actuelle. En tant que l’un des pays les plus
L’engagement qualité de Tigernuts à travers la certification IFS
Nous réinventer constamment et fixer des normes de plus en plus élevées. La dynamique d’amélioration permanente est l’un des piliers de la stratégie de Tigernuts, depuis toujours. Ce niveau de qualité ne s’est pas réalisé du jour au lendemain, c’est le résultat d’années d’efforts et d’investissements. Verónica Carrión, directrice du département qualité de Tigernuts, explique