Chufa pelada
Chufa pelada
La chufa peeled Tigernuts responde a una demanda concreta del mercado: poder consumir chufas de una forma más placentera y directa. Hemos aprovechado nuestra experiencia en la manipulación de la chufa, imaginando una forma inédita de limar el tubérculo de manera totalmente mecánica, con el fin de eliminar su piel áspera sin perder materia en exceso. Desde el año 2016, gracias a un proceso exclusivo hemos conseguido eliminar el 100% de la capa exterior de la chufa y el 60% de su capa interior para obtener la chufa peeled.
La chufa peeled llegó al mercado en el momento oportuno. Según el estudio State of Snacking 2019 de Mondelez, casi el 60% de los adultos y el 70% de los millenials prefieren consumir un snack a sentarse a comer. Esta tendencia de consumo va acompañada de una creciente demanda de productos saludables y de origen natural. La chufa peeled tiene todas las características para convertirse en un producto referente del sector.
- Proceso 100% mecánico conservando todas las propiedades naturales de la chufa
- La mejor experiencia para el consumo directo de la chufa
- Una opción saludable e innovadora en el mercado del snacking
crudo
ecológico
vegano
sin gluten
kosher
halal
BIO
El cultivo ecológico de la chufa de Tigernuts
Incrementar la producción de chufas BIO es uno de nuestros principales compromisos. Por un lado, es una respuesta natural a la demanda creciente de los consumidores, expresada a través de nuestros clientes. Por otro lado, la transición hacía un cultivo ecológico está motivada por una ambición: trabajar mejor, proponer un mejor producto, ser una mejor empresa.
Actualmente, nuestra chufa BIO, certificada por Control Union y regularmente controlada, proviene de Níger. Está libre de residuos tóxicos procedentes de pesticidas, herbicidas, insecticidas y fertilizantes sintéticos utilizados en la agricultura convencional. En nuestros campos BIO se aplica la rotación de cultivos para no esquilmar los nutrientes del suelo, mejorar la biodiversidad y mantener los rendimientos de la cosecha.
Actualmente nuestra producción varía entre un 25% y 35% de producto ecológico. Nuestro objetivo es superar el 50% en 2025.
Proyecto FERCHU: la chufa como clave en nuevas soluciones de fermentación
Tigernuts Traders está llevando a cabo un proyecto en el que se utiliza la chufa para el desarrollo de nuevos análogos lácteos fermentados proteicos: yogurt y queso. El objetivo es diseñar y desarrollar nuevas matrices finales sin alérgenos, con propiedades organolépticas y nutricionales diferenciadoras. Explicación. A través del proyecto FERCHU, se pretende diferenciarse de los
Níger, enclavado en el corazón del Sahel, posiblemente el principal productor de chufas del mundo, enfrenta graves desafíos de inseguridad, inestabilidad política y crisis humanitaria. Sin embargo, Tigernuts asegura el suministro regular de la mercancía desde el inicio de la crisis. Así está la situación actual. Como uno de los países más pobres del mundo,
Tigernuts cumple con los estándares IFS Food V.8… pero no solamente!
Desde Tigernuts hemos completado con éxito la auditoría IFS Food V.8 con una puntuación de 92,78%. La versión 8 del estándar IFS (International Featured Standards) ha llegado para consolidarse como una referencia en seguridad alimentaria a nivel global. Esta actualización pone un énfasis renovado en la evaluación de los procesos, la cultura de calidad y