Chufas

TARTA DE CHUFA Y PIPAS INGREDIENTES 100 g. de chufa troceada; 75 g. de pipas; 100 ml. de azúcar granulado; 150 g. de mantequilla; 40 ml. de leche; 1 pizca de caramelo; 40 g. de chocolate negro al 70 %. INSTRUCCIONES Precalentar el horno a 175ºC. Mezclar en un bol la chufa troceada, las pipas, […]

ABSTRACCIÓN DE MAR CON CHUFAS Quique Dacosta está entre las tres mejores cocinas de España y entre los cinco mejores cocineros del mundo, según la guía Lo Mejor de la Gastronomía www.lomejordelagastronomia.com, nos ofrece la siguiente receta. INGREDIENTES Caldo yodado de algas: 60 gr. Cebollas; 40 gr. Zanahorias; 2 cabezas de ajo; 30 gr. Puerros;

TARTA FEEL GOOD INGREDIENTES 100 ml. de aceite de colza; 4 claras de huevo; 100 ml. de pasas; 50 ml. de dátiles troceados; 50 ml. de higos troceados; 50 ml. de chufas troceadas; 150 ml. de harina de chufa; 4 cucharadas soperas de cacao en polvo; Una pizca de sal; 50 g. de chocolate negro

SOLOMILLO DE IBÉRICO EN JUGO DE CHUFAS CON MANZANA CARAMELIZADA Y FOIE EL GRECO (Denia) es un restaurante en el que se disfruta de la comida, tanto con la vista como el gusto y el olfato. Está regentada por Ramón García Armiñana en la sala y Juan Fco. Manrique (Chiqui) en la cocina. Ambos provienen

GALLETAS DE CHUFA Y AVENA CON PASAS INGREDIENTES 125 g. de mantequilla; 150 ml. de azúcar; 150 ml. de harina de chufa; 350 ml. de avena; 0.75 cucharillas de bicarbonato de soda; 200 ml. de pasas de buena calidad. INSTRUCCIONES Precalentar el horno a 200ºC. Mezclar la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta