Um Erdmandelmilch zu erhalten, muss die Erdmandel verarbeitet werden. Aber zuerst muss die Ernte erfolgen. Wie wird die Erdmandel angebaut?
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Wie und wann wird die Erdmandel angebaut?
Der Anbau von Erdmandeln istdarauf ausgerichtet, die höchste Qualität und Quantität der Produkte zu erreichen, mit dem Ziel, eine gute Ernährung und ein gesundes Leben zu ermöglichen. Sie erfolgt in zwei Phasen.
Anbau und Ernte
- Bodenvorbereitung und Pflanzung. Erdmandeln wachsen gut auf sandigem Boden. Dieser wird gebrochen und gereinigt, damit er locker, schwammig und belüftet ist und nicht zu verdichtet. Die Pflanzung erfolgt zwischen April und Mai.
- Wachstum und Ernte. Die Pflanze wächst bis September. Zwischen September und Oktober trocknet sie auf dem Feld. Es kann nicht geerntet werden, bevor sie vollständig erschöpft ist, was zwischen November und Dezember geschieht. Die Ernte geht normalerweise bis März des folgenden Jahres und zwar mit einer Erntemaschine, welche die Erde von den Erdmandeln trennt.
Vorbereitung der Erdmandeln
- Waschen. Die Erdmandeln werden mit Wasser gewaschen, um Erde, Steine, Stiele, Blätter und Wurzeln zu entfernen.
- Trocknen. Die frische Knolle muss getrocknet werden. Die gewaschenen Erdmandeln werden für etwa drei Monate auf trockenen Flächen ausgebreitet. Dort wird die Temperatur geregelt und ein- bis zweimal täglich umgewälzt, so dass die Dehydrierung gleichmäßig ist.
- Auswahl Nach der Trocknung (bis si nur noch 10-11% Luftfeuchtigkeit haben) werden die besten Erdmandeln ausgewählt und verpackt.
Verbrauchsfertig
Nach der Verpackung kann die Erdmandel bereits in anderen Prozessen eingesetzt werden. Die Kultivierung beginnt von neuem, und so weiter, Jahr für Jahr. Vom alten Ägypten bis zum 21. Jahrhundert hat die Erdmandel eine lange Zeitreise hinter sich. Ein sehr traditionelles Pflanzen- und Konsumprodukt für ein modernes, gesundes Leben.